👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 토끼를 넣기 전에 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하세요.
2. 2

   작은 볼에 다진 마늘, 다진 로즈마리, 세이지, 으깬 펜넬 씨앗, 후추, 소금을 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 펜넬 씨앗을 으깨면 향이 더 풍부해집니다.
3. 3

   허브와 향신료 혼합물을 토끼 조각에 골고루 문질러 코팅합니다.

4. 4

   로스팅 팬에 판체타를 깔고, 양념한 토끼 조각을 그 위에 올립니다.

   💡 전문가 팁: 판체타가 익으면서 지방이 녹아 나와 토끼에 풍미를 더해줍니다.
5. 5

   로스팅 팬 바닥에 화이트 와인과 올리브 오일을 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 와인이 증기를 생성하여 요리에 수분을 더해줍니다.
6. 6

   로스팅 팬을 호일이나 뚜껑으로 단단히 덮고 1시간 동안 굽습니다.

7. 7

   뚜껑을 제거하고 30분 더 굽거나, 토끼가 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 팬의 육즙을 토끼 위에 끼얹어 줍니다.
8. 8

   서빙하기 전에 토끼를 10분간 휴지시킨 후, 팬 육즙을 토끼 위에 뿌려 줍니다.