👨‍🍳 조리법

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   말린 카넬리니 빈을 헹구고 찬물에 하룻밤 동안 충분히 불리거나, 급속 불리기 방법(2분간 끓인 후 뚜껑을 덮고 1시간 동안 두기)을 사용하세요. 물기를 빼고 헹굽니다.

   💡 전문가 팁: 콩을 불리면 더 고르게 익고 조리 시간을 줄일 수 있습니다.
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   오븐을 160°C (320°F)로 예열합니다.

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   오븐용 냄비 또는 더치 오븐에 깍둑썰기한 판체타를 중불에서 지방이 녹아나오고 살짝 바삭해질 때까지 볶습니다.

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   냄비에 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

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   토마토 페이스트를 넣고 1~2분간 볶아 색이 약간 진해질 때까지 익힙니다.

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   물기를 뺀 콩, 채소 육수, 세이지 잎, 로즈마리 줄기를 냄비에 넣습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다. 판체타가 이미 짜기 때문에 소금과 후추 간은 가볍게 합니다.

   💡 전문가 팁: 나중에 쉽게 제거할 수 있도록 허브를 주방용 실로 묶어줄 수 있습니다.
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   스토브에서 끓기 시작하면 뚜껑을 단단히 덮고 예열된 오븐으로 옮깁니다.

   💡 전문가 팁: 액체가 콩을 덮고 있는지 확인하세요. 필요하면 육수나 물을 더 추가합니다.
8. 8

   약 1시간 15분 동안 또는 콩이 부드러워질 때까지 굽습니다. 허브 줄기를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 콩의 부드러움을 확인하세요. 조리 시간은 다를 수 있습니다.
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   마지막 15분 동안 뚜껑을 열어 윗면이 살짝 갈색이 되고 걸쭉해지도록 합니다.

10. 10

    서빙 전에 올리브 오일을 뿌립니다. 필요에 따라 소금과 후추 간을 조절합니다.

    💡 전문가 팁: 따뜻하게 사이드 디쉬로 또는 바삭한 빵과 함께 서빙하세요.