👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 밀가루, 소금, 베이킹파우더(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 베이킹파우더를 사용하면 피아디나가 약간 더 부드러워지고 접기 쉬워집니다.
2. 2

   밀가루 혼합물에 라드 또는 올리브 오일을 넣고 손가락으로 비벼 거친 빵가루처럼 되도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 일관된 질감을 위해 지방이 고르게 분포되도록 합니다.
3. 3

   미지근한 물을 점차적으로 넣으면서 끈적이지 않는 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 섞습니다.

4. 4

   덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 5-7분 동안 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 치댑니다.

   💡 전문가 팁: 글루텐을 발달시키기 위해 치대는 과정이 중요합니다.
5. 5

   반죽을 랩이나 젖은 천으로 덮고 실온에서 최소 30분 동안 휴지시킵니다.

   💡 전문가 팁: 휴지시키면 글루텐이 이완되어 반죽을 더 쉽게 밀 수 있습니다.
6. 6

   반죽을 6개의 동일한 부분으로 나누고 각각 공 모양으로 만듭니다.

7. 7

   덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 각 공을 두께 약 1/4인치, 지름 8-10인치의 얇은 원형으로 밉니다.

   💡 전문가 팁: 균일하게 익도록 고르게 밉니다.
8. 8

   중간 센 불로 살짝 기름칠한 논스틱 프라이팬이나 그리들을 예열합니다.

9. 9

   밀어 놓은 피아디나를 뜨거운 프라이팬에 올립니다. 기포가 생기는 것을 막기 위해 포크로 전체를 찔러줍니다.

   💡 전문가 팁: 찌르면 피아디나가 고르게 익도록 도와줍니다.
10. 10

    각 면당 약 1-2분 동안, 연한 황갈색 반점이 보일 때까지 굽습니다.

11. 11

    프라이팬에서 꺼내 원하는 소를 즉시 채우고 반으로 접거나 1/4로 접습니다.

    💡 전문가 팁: 최고의 식감과 맛을 위해 피아디나는 뜨거울 때 제공합니다.