👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 24cm (9.5인치) 케이크 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.

2. 2

   볼에 밀가루, 곱게 간 아몬드, 설탕을 섞습니다.

3. 3

   차가운 버터 조각과 레몬 제스트를 넣고 손가락으로 비벼가며 거친 빵가루 같은 질감이 될 때까지 섞습니다.

4. 4

   달걀 노른자를 넣고 부서지기 쉬운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 너무 많이 치대지 않도록 주의합니다.

5. 5

   준비된 케이크 틀에 부서지는 반죽을 약 1.5-2cm 두께로 균일하게 깔아줍니다. 작은 타르트 모양으로 만들 수도 있습니다.

6. 6

   30-35분간 굽거나, 황금빛 갈색이 되고 만졌을 때 단단해질 때까지 굽습니다.

7. 7

   프레골로타를 틀 안에서 완전히 식힌 후 슈가파우더를 넉넉히 뿌립니다.