👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 바닥의 냄비에 물과 소금을 넣고 팔팔 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 넘치지 않도록 냄비가 충분히 큰지 확인하세요.
2. 2

   덩어리가 생기지 않도록 주의하며 옥수수 가루와 메밀가루를 천천히 저어 넣습니다.

3. 3

   불을 약하게 줄이고 나무 주걱으로 자주 저어가며 약 40-45분 동안, 또는 폴렌타가 걸쭉하고 크리미해질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙는 것을 방지하고 고르게 익도록 젓는 것이 중요합니다.
4. 4

   조리 마지막 10분 동안 버터를 넣고 녹을 때까지 젓습니다.

5. 5

   불에서 냄비를 내립니다. 큐브 모양으로 썬 현지 치즈와 강판에 간 파르미지아노 레지아노를 넣고 치즈가 녹고 잘 섞일 때까지 젓습니다.

   💡 전문가 팁: 남아 있는 열로도 치즈를 녹일 수 있습니다.
6. 6

   뜨거울 때 바로 서빙합니다. 원한다면 버터를 더 뿌리거나 치즈를 곁들여도 좋습니다.