👨‍🍳 조리법

1. 1

   넓은 프라이팬이나 냄비에 기름 또는 기를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 프라이팬에 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   고수 가루, 큐민 가루, 가람 마살라, 강황 가루, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 30초간 계속 저어가며 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 30 seconds
4. 4

   으깬 토마토를 붓습니다. 끓기 시작하면 가끔 저어가며 10분간 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우를 소스에 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 익을 때까지 3-5분간 끓입니다. 새우를 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 전문가 팁: 새우는 매우 빨리 익으므로 너무 오래 익히면 질겨집니다.
6. 6

   생크림 또는 코코넛 밀크를 넣고 1-2분간 부드럽게 데웁니다. 끓이지 않도록 합니다.

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다. 다진 고수를 뿌려 뜨거울 때 레몬 조각과 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 먹기 직전에 레몬즙을 살짝 짜면 풍미가 살아납니다.