👨‍🍳 조리법

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   깨끗이 손질한 생선의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 생선 양면에 여러 개의 깊은 대각선 칼집을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 생선의 물기를 제거하면 껍질이 바삭해집니다.
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   작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 큐민, 고수, 강황, 파프리카, 카이엔 페퍼, 소금, 후추를 넣고 섞어 향신료 페이스트를 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 원하는 매운맛에 따라 카이엔 페퍼 양을 조절하세요.
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   만든 향신료 페이스트를 생선 전체에 넉넉하게 바르고, 칼집 사이와 뱃속까지 잘 들어가도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 최소 15-20분 동안 생선을 재워두면 풍미가 더 깊어집니다.
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   그릴을 중강 불로 예열합니다. 숯불 그릴을 사용할 경우, 숯에 하얗게 재가 덮일 때까지 기다립니다.

   💡 전문가 팁: 그릴 석쇠를 깨끗이 닦고 기름을 발라 달라붙는 것을 방지하세요.
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   양념한 생선을 뜨거운 그릴 석쇠 위에 직접 올립니다. 생선 두께에 따라 각 면당 약 8-10분씩, 포크로 찔렀을 때 쉽게 살이 분리될 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 좋은 그릴 자국을 내고 생선이 부서지는 것을 방지하기 위해 굽는 동안 너무 자주 뒤집지 마세요.
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   구워진 생선을 조심스럽게 그릴에서 꺼냅니다.

   💡 전문가 팁: 넓은 주걱이나 생선용 주걱을 사용하면 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
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   생선을 서빙 접시에 옮겨 담습니다. 다진 파슬리와 고수로 넉넉하게 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 허브는 산뜻함과 향긋함을 더해줍니다.
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   레몬 웨지를 곁들여 즉시 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 먹기 전에 생선에 신선한 레몬즙을 짜서 뿌리는 것을 적극 권장합니다.