👨‍🍳 조리법

1. 1

   코프타 반죽 만들기: 큰 볼에 다진 고기, 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 다진 파슬리, 큐민, 고수, 올스파이스, 소금, 후추를 넣습니다. 손으로 잘 섞어 모든 재료가 골고루 섞이도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 너무 오래 치대면 미트볼이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
2. 2

   코프타 모양 만들기: 반죽을 1~1.5인치(약 2.5~3.8cm) 크기의 작은 미트볼 모양으로 빚습니다.

3. 3

   코프타 굽기: 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중강불로 달굽니다. 미트볼을 여러 번에 나누어 넣고 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 구워진 코프타는 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
4. 4

   소스 만들기: 같은 냄비에 으깬 토마토와 토마토 페이스트를 넣습니다. 1~2분간 볶아 향을 냅니다. 육수와 물을 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다.

   ⏱️ 3-5 minutes
5. 5

   코프타 졸이기: 구워둔 코프타를 냄비에 다시 넣습니다. 소스를 끓이기 시작하면 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 30분 동안, 또는 코프타가 완전히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다.

   ⏱️ 30-40 minutes

   💡 전문가 팁: 오래 졸일수록 맛이 더 깊어집니다.
6. 6

   코프타 빌 라흠을 따뜻하게 서빙합니다. 보통 찐 밥이나 피타 빵과 함께 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 파슬리나 요거트를 곁들여 장식해도 좋습니다.