👨‍🍳 조리법

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   생선 양면에 깊게 칼집을 냅니다. 이렇게 하면 양념이 잘 배고 골고루 익힐 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 칼집이 뼈에 닿을 정도로 깊게 내십시오.
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   볼에 레몬즙, 다진 마늘, 다진 고수, 큐민 가루, 강황 가루, 고추 플레이크, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 양념장 맛을 보고 간을 조절하십시오.
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   생선 전체에 양념장을 골고루 바르고, 칼집과 뱃속까지 잘 들어가도록 합니다. 생선을 실온에서 최소 30분, 또는 냉장고에서 최대 2시간 동안 재웁니다.

   ⏱️ 30 minutes
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   그릴을 중고온으로 예열합니다. 숯불 그릴을 사용하는 경우, 숯이 흰 재로 덮일 때까지 기다립니다.

   💡 전문가 팁: 그릴 석쇠를 깨끗하게 닦고 기름칠하여 달라붙지 않도록 합니다.
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   재워둔 생선을 예열된 그릴에 올립니다. 한 면당 약 8-10분씩, 또는 포크로 찔렀을 때 쉽게 살이 분리될 정도로 생선이 완전히 익을 때까지 굽습니다. 생선 두께에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있습니다.

   ⏱️ 20 minutes
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   구운 생선을 그릴에서 조심스럽게 꺼냅니다. 레몬 웨지를 곁들여 즉시 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 밥이나 신선한 샐러드와 함께 곁들여 드세요.