👨‍🍳 조리법

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   생선 준비: 생선 양면에 2-3개의 비스듬한 칼집을 냅니다. 생선을 안팎으로 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.

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   양념 만들기: 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 고수 가루, 큐민 가루, 강황 가루, 파프리카 가루, 카옌 페퍼, 소금, 후추, 다진 고수, 파슬리를 넣고 섞습니다.

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   생선 재우기: 만든 양념을 생선 전체에 골고루 발라주고, 칼집 사이와 뱃속에도 양념이 들어가도록 합니다. 뱃속에 레몬 슬라이스와 고수, 파슬리 가지를 채워 넣습니다. 생선을 실온에서 최소 15-30분, 또는 냉장고에서 최대 1시간 동안 재웁니다.

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   그릴 준비: 그릴을 중간 센 불로 예열합니다. 그릴 석쇠를 깨끗이 닦고 눌어붙지 않도록 기름을 살짝 발라줍니다.

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   생선 굽기: 양념한 생선을 뜨거운 그릴에 조심스럽게 올립니다. 생선 두께에 따라 한 면당 약 7-10분씩, 속살이 불투명해지고 포크로 쉽게 으스러질 때까지 굽습니다. 너무 오래 굽지 않도록 주의합니다.

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   서빙: 구운 생선을 서빙 접시로 조심스럽게 옮깁니다. 신선한 고수, 파슬리, 레몬 웨지로 장식합니다. 즉시 서빙합니다.