👨‍🍳 조리법

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   생선을 안팎으로 헹구고 키친타월로 물기를 제거하세요. 생선 양면에 2-3개의 대각선 칼집을 내세요.

   💡 전문가 팁: 생선에 물기가 없어야 껍질이 바삭하게 구워집니다.
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   작은 볼에 레몬즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 큐민, 고수, 강황, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞어 마리네이드를 만드세요.

   💡 전문가 팁: 취향에 따라 향신료 양을 조절하세요. 매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 약간 추가할 수 있습니다.
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   생선 전체에 마리네이드를 골고루 바르고, 칼집과 뱃속까지 잘 들어가도록 하세요. 생선을 실온에서 최소 15분, 또는 냉장고에서 최대 30분 동안 재워두세요.

   ⏱️ 15-30 minutes
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   그릴을 중간 센 불로 예열하세요. 숯불 그릴을 사용할 경우, 숯이 하얀 재로 덮일 때까지 기다리세요. 달라붙지 않도록 그릴 망을 깨끗이 닦고 기름을 바르세요.

   💡 전문가 팁: 그릴 망에 기름을 잘 바르는 것이 생선을 쉽게 떼어내는 데 중요합니다.
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   마리네이드한 생선을 예열된 그릴 위에 올리세요. 생선의 두께에 따라 한 면당 약 10-12분씩, 속살이 불투명해지고 포크로 쉽게 부스러질 때까지 구우세요.

   ⏱️ 20-25 minutes

   💡 전문가 팁: 생선이 부서지지 않도록 굽는 동안 너무 자주 뒤집지 마세요.
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   구워진 생선을 조심스럽게 그릴에서 꺼내세요. 신선한 다진 파슬리로 장식하고 레몬 웨지를 곁들여 즉시 서빙하세요.

   💡 전문가 팁: 밥, 샐러드 또는 플랫브레드와 함께 곁들이면 푸짐한 식사가 됩니다.