👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 160°C (320°F)로 예열합니다. 소고기 깍둑썰기에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 버무립니다.

2. 2

   크고 오븐 사용이 가능한 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중고온에서 달굽니다. 소고기를 여러 번 나누어 갈색이 나도록 굽고 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 버섯을 넣고 5분 더 볶습니다.

4. 4

   구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 볶습니다. 맥주와 소고기 육수를 붓고 냄비 바닥에 붙은 갈색 덩어리를 긁어냅니다.

5. 5

   우스터 소스, 타임 줄기, 월계수 잎을 넣습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 예열된 오븐으로 옮깁니다. 소고기가 부드러워질 때까지 2~2.5시간 동안 푹 익힙니다.

6. 6

   오븐에서 꺼냅니다. 타임 줄기와 월계수 잎은 버립니다. 속 재료를 약간 식힙니다. 소스가 너무 묽으면 옥수수 전분 슬러리(옥수수 전분 1큰술 + 차가운 물 2큰술)로 농도를 맞출 수 있습니다.

7. 7

   오븐 온도를 200°C (400°F)로 올립니다. 페이스트리를 밀어 파이 접시에 깔고 식힌 속 재료를 붓습니다.

8. 8

   남은 페이스트리로 파이를 덮고 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 윗면에 몇 군데 칼집을 냅니다. 푼 달걀을 발라 에그 워시를 합니다.

9. 9

   25-30분 동안 굽거나 페이스트리가 황금빛 갈색이 되고 속 재료가 끓어오를 때까지 굽습니다.