👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 160°C (팬 140°C/가스 마크 3)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 파이를 넣기 전에 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하십시오.
2. 2

   소고기와 키드니 깍둑썰기에 밀가루, 소금, 후추를 묻힙니다.

   💡 전문가 팁: 이는 그레이비를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.
3. 3

   큼직한 오븐 사용 가능한 캐서롤 접시에 기름을 두르고 중고온에서 가열합니다. 소고기와 키드니를 여러 번 나누어 노릇하게 굽고 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   양파와 당근을 접시에 넣고 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   고기를 접시에 다시 넣습니다. 비프 스톡과 우스터 소스를 붓습니다. 타임과 월계수 잎을 넣습니다. 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 모든 고기가 액체에 잠겼는지 확인하십시오.
6. 6

   접시를 뚜껑이나 호일로 단단히 덮고 예열된 오븐으로 옮깁니다. 2시간 동안 또는 고기가 부드러워질 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 2 hours
7. 7

   파이가 굽히는 동안 덤플링을 준비합니다. 볼에 수엣과 자체 팽창 밀가루를 섞습니다. 찬물을 점차 넣어가며 부드러운 반죽을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 반죽을 너무 많이 치대지 마십시오.
8. 8

   반죽을 작게 빚습니다.

9. 9

   캐서롤 접시를 오븐에서 꺼냅니다. 월계수 잎을 제거합니다. 스튜 위에 덤플링을 올립니다.

   💡 전문가 팁: 덤플링이 그레이비에 잠기지 않도록 하여 제대로 찌고 익을 수 있도록 하십시오.
10. 10

    접시를 다시 오븐에 넣고 뚜껑을 열지 않은 채로 30분 더 굽거나, 덤플링이 부풀어 오르고 익을 때까지 굽습니다.

    ⏱️ 30 minutes

    💡 전문가 팁: 덤플링은 황금빛 갈색이 되어야 합니다.
11. 11

    서빙하기 전에 소금과 후추로 간을 합니다.

    💡 전문가 팁: 맛을 보고 간을 조심스럽게 조절하십시오.