👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 레몬즙, 다진 마늘, 디종 머스타드, 올리브 오일, 다진 파슬리, 다진 고수, 소금, 후추, 다진 스카치 보넷 고추(사용할 경우)를 넣고 섞어주세요. 거품기로 잘 섞어주세요.

2. 2

   양념장에 한 입 크기로 썬 양고기를 넣습니다. 얇게 썬 양파도 넣고 양고기와 양파가 양념에 골고루 잘 묻도록 버무립니다. 뚜껑을 덮고 최소 30분 또는 최대 2시간 동안 냉장 보관합니다.

3. 3

   그릴 또는 그리들 팬을 중강 불로 예열합니다. 양념한 양고기를 꼬치에 꿰어주세요. 원하면 양념한 양파도 번갈아 꿰어주세요.

4. 4

   양고기 꼬치를 한 면당 약 3-5분씩, 또는 양고기가 원하는 익힘 정도로 익고 보기 좋은 숯불 자국이 생길 때까지 구워주세요. 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.

5. 5

   그릴에서 꼬치를 꺼내 양고기를 서빙하기 전 몇 분 동안 그대로 두어 육즙을 가두세요.

   💡 전문가 팁: 밥, 쿠스쿠스 또는 신선한 샐러드와 함께 바로 서빙하세요.