👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 밑간합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기를 최소 15분 동안 재워두세요.
2. 2

   크거나 깊은 냄비에 식용유를 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기를 모든 면이 황금빛이 돌도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 2분간 볶습니다. 다지거나 으깬 토마토를 넣고 5-7분 정도 졸입니다.

5. 5

   별도의 볼에 땅콩 버터를 닭 육수 한 국자와 함께 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 이 혼합물을 냄비에 붓고 남은 닭 육수 또는 물을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩 버터를 따로 휘저어 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
6. 6

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 슬라이스한 오크라와 통 스코치보닛 페퍼(사용하는 경우)를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

7. 7

   스튜를 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 닭고기가 부드럽게 익고 오크라가 물러질 때까지 약 45-60분 동안 끓입니다.

8. 8

   너무 맵지 않게 하려면 서빙 전에 통 스코치보닛 페퍼를 제거하세요.

   💡 전문가 팁: 간을 맛보고 필요하면 조절하세요.
9. 9

   신선한 고수 또는 파슬리로 장식합니다. 일반적으로 밥이나 수수 쿠스쿠스와 함께 뜨겁게 제공합니다.