👨‍🍳 조리법

1. 1

   바오바브 과육을 따뜻한 물에 약 30분간 불린 후, 씨앗이나 섬유질을 제거하고 부드러운 과육만 걸러냅니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중고온으로 가열합니다. 고기 덩어리를 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 잘게 썬 고추(사용할 경우)를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   다진 토마토(또는 토마토 페이스트)를 넣고 가끔 저어가며 약 5분간 끓여 약간 걸쭉해질 때까지 조리합니다.

6. 6

   구운 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썰기한 당근과 고구마를 넣습니다. 물 또는 육수를 붓고 끓입니다.

7. 7

   불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 약 1시간 동안 끓이거나 고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

8. 8

   준비된 바오바브 과육과 썬 오크라를 넣고 섞습니다. 땅콩버터를 넣고 잘 섞아 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다.

9. 9

   뚜껑을 열고 20-30분 더 뭉근하게 끓여 맛이 어우러지고 수프가 약간 걸쭉해지도록 합니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

10. 10

    소금과 후추로 간을 합니다.