👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   으깬 토마토와 다진 고추(사용하는 경우)를 넣고 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

6. 6

   바오밥 열매 펄프와 닭 육수를 넣습니다. 잘 섞고 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다.

7. 7

   구운 닭고기를 다시 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 30-35분간 요리합니다.

8. 8

   기호에 맞게 소금과 후추로 추가 간을 합니다. 밥이나 기장과 함께 뜨겁게 서빙합니다.