👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 버터로 지름 약 26-28 cm (10-11인치)의 둥근 베이킹 접시에 기름을 칩니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   큰 볼에 계란, 요거트, 녹인 버터, 소금, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 치즈가 고루 섞이도록 잘 으깨어 주세요.
3. 3

   으깬 흰 치즈를 계란 혼합물에 넣고 부드럽게 섞습니다. 너무 많이 섞지 마세요.

4. 4

   준비된 베이킹 접시에 필로 도우 시트 한 장을 깔고, 가장자리에 여분이 늘어지게 합니다. 식물성 기름과 녹인 버터를 섞은 것을 붓으로 얇게 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 필로 도우가 마르지 않도록 빠르게 작업하세요.
5. 5

   필로 시트를 계속 겹쳐 쌓고, 각 시트에 기름/버터 혼합물을 바릅니다. 좀 더 거친 식감을 위해 시트 일부를 약간 구기거나 평평하게 펼 수 있습니다.

6. 6

   치즈와 계란 소를 겹쳐 쌓은 필로 도우 위에 고르게 붓습니다. 부드럽게 펴줍니다.

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   아래쪽 필로 층의 늘어진 가장자리를 소 위로 접어 올립니다. 그런 다음 남은 필로 시트를 맨 위에 덮고 각 시트에 기름/버터 혼합물을 바릅니다. 가장자리를 파이 아래로 접어 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 마지막 몇 장의 시트를 예술적으로 배열하여 장식적인 윗면을 만들 수 있습니다.
8. 8

   윗면을 남은 버터와 기름 혼합물로 넉넉하게 바릅니다. 나중에 자르기 쉽게 하기 위해 굽기 전에 윗면을 서빙할 조각으로 미리 칼집을 낼 수 있습니다.

   ⏱️ 5 minutes
9. 9

   예열된 오븐에서 40-50분 동안, 또는 기바니차가 황금빛 갈색으로 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 40-50 minutes

   💡 전문가 팁: 윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하면 알루미늄 호일로 느슨하게 덮어줄 수 있습니다.
10. 10

    기바니차를 자르거나 서빙하기 전에 약 10-15분 정도 살짝 식힙니다. 따뜻하게 또는 실온에서 즐길 수 있습니다.

    ⏱️ 15 minutes