👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 팬에 가볍게 기름을 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 팬이 고르게 기름칠되었는지 확인하여 달라붙는 것을 방지합니다.
2. 2

   큰 볼에 달걀, 사워 크림, 우유, 설탕, 바닐라 추출물, 소금(사용하는 경우)을 넣고 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 잘 섞이고 설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다.
3. 3

   달걀 혼합물에 부순 페타 치즈와 물기를 뺀 코티지 치즈를 넣습니다. 부드럽게 저어 섞습니다.

4. 4

   준비된 베이킹 팬에 필로 도우 시트 한 장을 놓고 가장자리가 위로 올라오게 합니다. 녹인 버터나 오일을 가볍게 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 필로 도우가 마르지 않도록 빠르게 작업합니다.
5. 5

   필로 시트를 계속 겹겹이 쌓고 각 시트마다 버터나 오일을 바르면서 도우의 절반 정도를 사용합니다. 좀 더 거친 식감을 위해 시트를 약간 구겨 넣을 수 있습니다.

6. 6

   겹겹이 쌓인 필로 도우 위에 치즈 필링의 절반을 고르게 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 너무 세게 누르지 않고 부드럽게 필링을 펼칩니다.
7. 7

   나머지 필로 시트를 겹겹이 쌓고 각 시트마다 버터나 오일을 바릅니다. 남은 치즈 필링을 위에 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 아래쪽 필로 층의 가장자리를 안쪽으로 접어 페이스트리를 봉합니다.
8. 8

   맨 위 필로 층에 녹인 버터나 오일을 넉넉하게 바릅니다. 40-50분 동안 굽거나 윗면이 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 50 minutes

   💡 전문가 팁: 윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하면 알루미늄 호일로 느슨하게 덮어줍니다.
9. 9

   필링이 굳도록 페이스트리를 자르거나 서빙하기 전에 최소 15-20분 동안 식힙니다.

   ⏱️ 20 minutes