👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 따뜻한 우유, 이스트, 설탕 한 꼬집을 넣고 5-10분간 거품이 생길 때까지 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   큰 볼에 밀가루, 남은 설탕, 소금을 넣고 섞은 후 가운데 홈을 팝니다.

   💡 전문가 팁: 모든 가루 재료가 잘 섞이도록 합니다.
3. 3

   홈에 이스트 혼합물, 풀어둔 계란, 녹인 버터를 붓고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 약간 끈적거려야 합니다.
4. 4

   약간의 밀가루를 뿌린 표면에서 8-10분간 반죽을 치대어 부드럽고 탄력 있게 만듭니다. 기름칠한 볼에 넣고 덮어 따뜻한 곳에서 1-1.5시간 동안 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 전문가 팁: 불을 켜둔 오븐은 발효시키기 좋은 장소입니다.
5. 5

   반죽을 눌러 가스를 빼고 두께가 약 1.5cm가 되도록 밀대로 밉니다. 컵이나 쿠키 커터(지름 약 7-8cm)를 사용하여 동그랗게 찍어냅니다.

   💡 전문가 팁: 반죽 두께를 일정하게 유지하여 고르게 익도록 합니다.
6. 6

   찍어낸 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 덮어 약 30분간 다시 발효시킵니다.

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   깊은 냄비나 튀김기에 식용유를 170-180°C (340-350°F)로 가열합니다. 튀김기에 크로프네를 몇 개씩 조심스럽게 넣어 부풀 공간을 둡니다.

   ⏱️ 3-4 minutes per side

   💡 전문가 팁: 냄비에 너무 많이 넣지 마세요.
8. 8

   한 면당 3-4분씩, 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 구멍 뚫린 숟가락으로 건져내 키친타월에 올려 기름을 뺍니다.

   ⏱️ 8 minutes total
9. 9

   살짝 식으면 좁은 팁이 달린 짤주머니나 숟가락을 사용하여 각 크로프네에 잼을 채웁니다. 슈가 파우더를 넉넉히 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 가장 좋은 식감을 위해 서빙하기 직전에 채우세요.