Serbian Plum Cake(세르비아 자두 케이크)
Kolač sa šljivama
클래식한 세르비아 디저트인 이 자두 케이크는 촉촉하고 버터 같은 스펀지 케이크에 육즙이 풍부한 자두가 박혀 있습니다. 만들기가 간단하고 어떤 행사에도 잘 어울리며, 종종 커피나 라키야와 함께 즐깁니다. 자두의 달콤하고 새콤한 맛이 풍부한 케이크와 아름답게 어우러집니다.
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🧂 재료
- 200 g 버터(실온 상태)
- 200 g 설탕
- 120 ml 그릭 요거트
- 2 unit 큰 계란
- 1 tsp 바닐라 에센스
- 300 g 중력분
- 1 tbsp 베이킹파우더
- 1 tsp 계피(가루)
- 800 g 자두(씨를 제거하고 1/4등분한 것)
- 2 tbsp 흑설탕(토핑용)
👨🍳 조리법
- 1
오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 26cm (10인치) 스프링폼 팬에 버터를 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아 준비합니다.
- 2
큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 가볍고 폭신한 상태가 될 때까지 크림처럼 만듭니다.
- 3
그릭 요거트, 계란 (한 번에 하나씩), 바닐라 에센스를 넣습니다. 잘 섞일 때까지 섞습니다. 이 단계에서 혼합물이 뭉치는 것처럼 보일 수 있습니다.
- 4
중력분, 베이킹파우더, 계피를 점차적으로 넣습니다. 가루가 보이지 않을 때까지만 섞고, 바닥에 마른 가루가 남지 않도록 합니다.
- 5
반죽의 절반을 준비된 팬에 붓습니다. 준비된 자두의 절반을 반죽 위에 고르게 펼칩니다.
- 6
남은 반죽을 자두 위에 붓고, 남은 자두를 맨 위에 올립니다.
- 7
맨 위에 흑설탕을 뿌리고 40-45분 동안 굽거나, 중앙에 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
- 8
케이크를 팬에서 10분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
💡 전문가 팁
- ✓부드러운 반죽을 위해 버터와 계란이 실온 상태인지 확인하십시오.
- ✓밀가루를 넣은 후 반죽을 너무 많이 섞지 마십시오.
- ✓이 케이크는 그냥 먹어도 맛있고, 슈가파우더를 뿌리거나 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 즐겨도 좋습니다.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 건조 재료에 넛맥이나 카다멈을 약간 추가하여 풍미를 더하세요.
- 자두와 살구와 같은 다른 핵과류를 섞어서 사용하세요.
- 더 진한 풍미를 위해 반죽에 럼 1테이블스푼을 추가할 수 있습니다.