👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 따뜻한 우유, 설탕, 이스트를 넣고 섞습니다. 5-10분간 그대로 두어 거품이 올라오게 합니다.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 우유는 이스트를 죽이지 않도록 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다.
2. 2

   큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 가운데를 오목하게 파줍니다.

   💡 전문가 팁: 큰 볼을 사용하면 반죽하기 쉽습니다.
3. 3

   가운데 홈에 이스트 혼합물, 풀어 놓은 계란, 기름을 붓고 섞어 거친 반죽이 될 때까지 반죽합니다.

4. 4

   반죽을 덧가루를 약간 뿌린 작업대로 옮겨 8-10분간 매끄럽고 탄력 있게 치댑니다.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 반죽이 너무 끈적거려서 다루기 힘들면 밀가루를 조금 더 넣되, 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.
5. 5

   반죽을 기름을 살짝 바른 볼에 넣고 젖은 천으로 덮은 후, 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 또는 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다.

   ⏱️ 1 hour

   💡 전문가 팁: 약간 따뜻한 오븐(꺼진 상태)은 발효시키기 좋은 장소입니다.
6. 6

   부푼 반죽을 주먹으로 눌러 가스를 빼고 짧게 치댄 후, 반으로 나눕니다.

7. 7

   반죽의 절반을 베이킹 틀(지름 약 24-26cm)에 맞게 둥글게 밀어 펴서 기름칠한 틀에 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 원형 케이크 틀이나 베이킹 시트를 사용합니다.
8. 8

   으깬 치즈를 반죽 바닥에 가장자리를 약간 남기고 고르게 펴 바릅니다.

9. 9

   나머지 반죽을 같은 크기의 원형으로 밀어 펴서 치즈 위에 덮고, 가장자리를 눌러 봉합합니다.

   💡 전문가 팁: 남은 반죽 조각으로 윗면을 장식하거나 무늬를 만들 수 있습니다.
10. 10

    포가차를 덮고 15-20분 더 휴지시킵니다.

    ⏱️ 20 minutes

    💡 전문가 팁: 이 두 번째 발효는 빵을 더 가볍게 만드는 데 도움이 됩니다.
11. 11

    오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다.

    💡 전문가 팁: 굽기 전에 오븐이 완전히 예열되었는지 확인합니다.
12. 12

    포가차 윗면에 계란 노른자를 바르고 참깨나 흑임자를 뿌립니다.

13. 13

    30-35분 동안 굽거나, 황금빛 갈색이 되고 바닥을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다.

    ⏱️ 35 minutes

    💡 전문가 팁: 윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하면 호일로 느슨하게 덮어 줄 수 있습니다.
14. 14

    틀에서 약간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

    💡 전문가 팁: 따뜻하게 또는 상온에서 즐기세요.