Šopska Salata sa Pečenom Paprikom(구운 파프리카 숍스카 샐러드)
전통 숍스카 샐러드에 구운 파프리카를 더해 스모키한 풍미를 살린 상큼하고 생기 넘치는 샐러드입니다. 신선한 토마토, 오이, 양파와 함께 듬뿍 올린 잘게 간 시레네 치즈를 곁들입니다.
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🧂 재료
- 3 large 파프리카(다양한 색 (빨강, 노랑, 초록))
- 3 medium 토마토(잘 익은 것, 썰기)
- 1 large 오이(껍질 벗기고 썰기)
- 0.5 medium 적양파(얇게 썰기)
- 150 g 시레네 치즈 (불가리아 또는 페타)(갈거나 부순 것)
- 0.25 cup 신선한 파슬리(다지기)
- 4 tbsp 해바라기유(또는 다른 중성적인 식용유)
- 2 tbsp 레드 와인 식초
- 1 tsp 소금(또는 기호에 맞게)
- 0.5 tsp 후추(갓 간 것, 선택 사항)
👨🍳 조리법
- 1
오븐을 220°C (425°F)로 예열하거나 그릴을 예열합니다. 통 파프리카를 베이킹 시트나 그릴 망에 올립니다. 15-20분 동안 가끔 뒤집어가며 껍질이 검게 그을리고 물집이 생길 때까지 굽습니다.
- 2
구운 파프리카를 볼에 담고 랩이나 뚜껑으로 단단히 덮습니다. 약 10-15분 동안 쪄서 식힙니다. 이렇게 하면 껍질을 벗기기 쉬워집니다.
- 3
만질 수 있을 만큼 식으면 파프리카 껍질을 벗깁니다. 꼭지와 씨를 제거하고, 구운 파프리카를 한입 크기로 썹니다.
- 4
큰 샐러드 볼에 썬 토마토, 오이, 썬 적양파, 썬 구운 파프리카를 넣습니다.
- 5
작은 볼에 해바라기유, 레드 와인 식초, 소금, 후추를 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 6
채소 위에 드레싱을 붓고 부드럽게 섞어줍니다.
- 7
먹기 직전에 샐러드 위에 갈아 놓은 시레네 치즈와 다진 신선한 파슬리를 뿌립니다.
💡 전문가 팁
- ✓정통 스모키한 풍미를 원한다면 가스레인지 불 위에 파프리카를 직접 올려 태우는 방법도 있습니다.
- ✓최상의 식감과 맛을 위해 잘 익고 단단한 채소를 사용하세요.
- ✓식초와 기름의 양은 취향에 맞게 조절하세요.
- ✓이 샐러드는 채소의 아삭함을 유지하기 위해 준비 후 즉시 서빙하는 것이 가장 좋습니다.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 짭짤한 맛을 더하기 위해 씨를 제거한 칼라마타 올리브 몇 알을 추가하세요.
- 드레싱에 다진 마늘 한 쪽을 넣어주세요.
- 더 매콤한 샐러드를 원하면 다진 신선한 고추를 추가하세요.