👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 원형 베이킹 팬(지름 약 12인치)에 기름을 살짝 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 기름을 잘 바르면 달라붙는 것을 방지하고 바삭한 바닥을 만들 수 있습니다.
2. 2

   큰 볼에 채 썬 감자, 으깬 페타 치즈, 코티지 치즈(사용하는 경우), 볶은 양파, 푼 달걀, 소금, 후추, 그리고 선택 사항인 설탕을 넣습니다. 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 섞어줍니다.

3. 3

   깨끗한 작업대에 필로 도우 시트 한 장을 올립니다. 식물성 기름을 넉넉히 바릅니다. 그 위에 다른 시트를 올리고 기름을 바릅니다. 기름을 바른 필로 시트 4-5장을 쌓을 때까지 이 과정을 반복합니다.

   💡 전문가 팁: 필로 도우가 마르지 않도록 빠르게 작업하세요. 사용하지 않는 시트는 젖은 천으로 덮어두세요.
4. 4

   기름을 바른 필로 시트 더미의 짧은 쪽 가장자리를 따라 감자 및 치즈 속의 약 1/3을 길게 펼칩니다. 필로와 속을 시가처럼 조심스럽게 말아줍니다.

5. 5

   말아진 필로 롤을 준비된 베이킹 팬에 조심스럽게 넣고 나선형 모양으로 만듭니다. 남은 필로 시트와 속을 가지고 3단계와 4단계 과정을 반복하여, 팬이 찰 때까지 각 새로운 롤을 이전 롤 옆에 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 롤이 너무 길면 반으로 잘라 팬에 더 잘 맞게 조절할 수 있습니다.
6. 6

   파이 윗면에 남은 식물성 기름을 넉넉히 바릅니다. 요거트나 우유를 사용하는 경우, 기름과 섞어서 바를 수 있습니다.

7. 7

   40-45분 동안 굽거나, 필로가 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 균일하게 노릇하게 구워지도록 굽는 중간에 팬을 돌려주세요.
8. 8

   파이가 약간 식으면 썰어서 서빙합니다. 따뜻하게 또는 실온에서 즐길 수 있습니다.