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Cari Banane Marrons et Poulet(미숙 바나나와 닭고기 커리)

Name: Cari Banane Marrons et Poulet
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT40 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 4
Cuisine: Seychelles
Ingredients: 500 g 닭 허벅지살 (뼈와 껍질을 제거하고 덩어리로 썬 것); 3 medium 덜 익은 바나나 (바나네 마롱) (껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 썬 것); 400 ml 코코넛 밀크 (전지방); 1 medium 양파 (다진 것); 3 cloves 마늘 (다진 것); 1 inch piece 생강 (강판에 간 것); 2 tbsp 커리 파우더; 1 tsp 강황 가루; 1 tsp 고수 가루; 2 tbsp 식물성 기름; to taste undefined 소금; to taste undefined 후추 (갓 간 것); for garnish undefined 신선한 고수 잎

익지 않은 바나나(바나네 마롱)와 닭고기를 현지 향신료로 풍미를 더한 풍부한 코코넛 밀크 소스에 졸여내는 독특하고 든든한 세이셸식 커리입니다. 이 요리는 일상 요리에 현지 식재료를 활용하는 방법을 보여줍니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간40 minutes

총 시간1 hour

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
2
다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 1분 더 향이 나도록 볶습니다.
3
커리 파우더, 강황 가루, 고수 가루를 넣고 1-2분 동안 계속 저어가며 향이 올라올 때까지 볶습니다.
4
닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면을 갈색으로 익힙니다.
5
덜 익은 바나나 조각을 넣고 향신료 혼합물에 잘 코팅되도록 섞습니다.
6
코코넛 밀크를 붓고 끓기 시작하면 소금과 후추로 간을 합니다.
7
냄비 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 30-35분 동안 끓이거나, 닭고기가 완전히 익고 바나나가 물러지지 않을 정도로 부드러워질 때까지 끓입니다.
8
필요하면 간을 조절합니다. 서빙 전에 신선한 고수 잎으로 장식합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓단단하고 덜 익은 바나나를 사용하세요. 너무 익은 바나나는 너무 물러질 수 있습니다.
✓덜 익은 바나나를 찾을 수 없다면 플랜틴을 대신 사용해도 좋습니다.
✓밥, 로티 또는 간단한 샐러드와 함께 뜨겁게 서빙하세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

매콤한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 약간 추가하세요.
색감과 영양을 더하기 위해 피망이나 그린빈과 같은 다른 채소를 넣으세요.

🏷️ 태그

Seychelles Curry Chicken Banana Coconut Milk Traditional

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Chardonnay 🍇Pinot Noir 🍇Gamay 🍇Sauvignon Blanc

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