👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 후추, 정향 가루, 생강 가루, 넛맥, 계피 가루, 카레 가루, 사프란을 섞어 향신료 블렌드를 만듭니다.

2. 2

   닭고기에 소금, 후추, 그리고 향신료 블렌드의 1/3을 뿌려 양념합니다. 따로 둡니다.

3. 3

   중불로 달군 큰 팬이나 냄비에 카놀라유를 두릅니다. 다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   양념한 닭고기를 팬에 넣고 모든 면이 약간 갈색이 될 때까지 익힙니다.

5. 5

   나머지 향신료 블렌드, 깍둑썬 감자, 월계수 잎, 카피르 라임 잎을 팬에 넣습니다. 닭고기와 감자에 향신료가 골고루 묻도록 섞습니다.

6. 6

   코코넛 밀크를 붓습니다. 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.

7. 7

   뚜껑을 열고 가끔 저어가며 15분 더 끓여 소스가 걸쭉하고 크리미해지도록 합니다.

8. 8

   월계수 잎과 카피르 라임 잎을 건져내 버립니다. 소금으로 간을 맞춥니다.

9. 9

   따뜻하게 찐 밥 위에 얹어 냅니다.