Gratin de Courge Musquée(단호박 그라탱)
달콤한 단호박에 크리미하고 치즈 가득한 토핑을 얹어 구워낸, 마음까지 따뜻해지는 풍미 가득한 요리입니다. 종종 현지 향신료로 풍미를 더하기도 합니다.
Loading...
🧂 재료
- 1.5 kg 단호박(껍질 벗기고 씨 제거 후 얇게 썬 것)
- 300 ml 생크림
- 100 ml 우유
- 150 g 그뤼에르 치즈(강판에 간 것)
- 50 g 파르메산 치즈(강판에 간 것)
- 0.5 tsp 넛맥(갓 간 것)
- 1 tsp 소금(또는 기호에 따라)
- 0.5 tsp 후추(갓 간 것)
- 2 tbsp 버터(그라탱 접시에 바를 용도)
👨🍳 조리법
- 1
오븐을 180°C (350°F)로 예열하세요. 중간 크기의 그라탱 접시에 버터를 바릅니다.
- 2
볼에 생크림, 우유, 넛맥, 소금, 후추를 넣고 휘젓습니다.
- 3
준비된 그라탱 접시에 얇게 썬 단호박을 층층이 쌓아 올립니다. 강판에 간 그뤼에르 치즈와 파르메산 치즈를 뿌립니다.
- 4
단호박과 치즈를 계속해서 층층이 쌓아 올리다가 마지막에 치즈를 맨 위에 뿌립니다.
- 5
단호박과 치즈 층 위에 크림 혼합물을 고르게 붓습니다.
- 6
그라탱 접시를 알루미늄 호일로 덮고 30분간 굽습니다.
- 7
호일을 제거하고 10-15분 더 굽거나, 단호박이 부드러워지고 윗면이 황금빛 갈색으로 부풀어 오를 때까지 굽습니다.
- 8
서빙하기 전에 몇 분간 식힙니다.
💡 전문가 팁
- ✓단호박 껍질을 벗기고 씨를 제거하는 것을 쉽게 하려면, 자르기 전에 전자레인지에 2-3분간 돌립니다.
- ✓더 풍부한 풍미를 위해 크림 혼합물에 다진 마늘 한 쪽을 추가할 수 있습니다.
- ✓단호박 조각의 두께를 균일하게 하면 골고루 익힐 수 있습니다.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 단호박 층 사이에 얇게 썬 리크나 양파를 추가하세요.
- 시나몬이나 올스파이스 한 꼬집을 추가하여 더 따뜻한 향신료 풍미를 즐기세요.