👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 부위에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

2. 2

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기를 넣고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 건져내어 따로 둡니다.

3. 3

   불을 중불로 줄입니다. 냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   깍둑 썬 토마토를 넣고 약 5분간 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

6. 6

   긁어낸 바닐라 씨와 반으로 가른 바닐라 빈 꼬투리를 냄비에 넣습니다. 코코넛 밀크를 붓고 타임 줄기를 넣습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

7. 7

   구워둔 닭고기 부위를 냄비에 다시 넣습니다. 닭고기가 거의 국물에 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 30-40분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 은은하게 끓입니다.

8. 8

   서빙하기 전에 바닐라 빈 꼬투리와 타임 줄기를 제거합니다. 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다.