👨‍🍳 조리법

1. 1

   고기를 사용할 경우, 물에 육수 큐브 (사용하는 경우), 소금, 다진 양파의 절반과 함께 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 육수는 따로 보관합니다.

2. 2

   큰 냄비에 팜유를 중불로 가열합니다. 남은 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   냄비에 각종 잎채소를 넣습니다. 기름과 향신료가 잘 코팅되도록 잘 섞습니다. 삶은 고기 (사용하는 경우)와 통 스코치 보닛 고추를 넣습니다.

5. 5

   따로 보관한 고기 육수와 잎채소가 잠길 정도의 물을 붓습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 30-40분 또는 잎채소가 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 더 부드러운 식감을 원하면 수프의 일부를 믹서에 갈거나 냄비 옆면에 잎채소를 으깨줍니다.

7. 7

   밥이나 푸푸와 함께 뜨겁게 제공합니다.