👨‍🍳 조리법

1. 1

   쌀을 찬물에 깨끗하게 헹궈 물이 맑아질 때까지 씻어주세요. 옆에 둡니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 간 생강, 썬 스코치 보넷 고추(사용할 경우)를 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 2분간 계속 저어가며 볶습니다.

5. 5

   헹군 쌀, 깍둑 썬 당근, 그린빈, 말린 타임, 카레 가루를 넣습니다. 모든 재료에 향신료가 잘 묻도록 잘 섞어줍니다.

6. 6

   생선 육수 또는 물을 붓습니다. 소금과 후추를 넣습니다. 모든 재료가 끓기 시작할 때까지 가열합니다.

7. 7

   끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 단단히 덮어 20분간 끓이거나, 액체가 대부분 흡수되고 쌀이 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

8. 8

   새우를 밥 위에 고르게 펼쳐 넣습니다. 다시 뚜껑을 덮고 새우가 분홍색으로 익고 밥이 부드러워질 때까지 10-15분 더 끓입니다.

9. 9

   포크로 밥을 살살 풀어줍니다. 맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다.

10. 10

    먹기 전에 신선한 다진 파슬리나 고수로 장식합니다.