👨‍🍳 조리법

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   페이스트리 반죽 만들기: 볼에 밀가루와 버터를 넣고 빵가루처럼 될 때까지 손으로 비벼 섞습니다. 얼음물을 조금씩 넣어가며 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞습니다. 비닐랩에 싸서 30분간 냉장합니다.

2. 2

   필링 만들기: 팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 깍둑썰기한 닭고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 감자와 카레 가루를 넣습니다. 잘 섞어 코팅합니다. 물 약 50ml를 넣고 뚜껑을 덮은 후 감자가 부드러워질 때까지 약 10-15분간 끓입니다. 완두콩, 설탕, 소금을 넣고 2분 더 끓입니다. 필링을 완전히 식힙니다.

4. 4

   페이스트리 반죽을 12개로 균등하게 나눕니다. 각 부분을 지름 약 15cm의 원형으로 밀어 폅니다.

5. 5

   각 페이스트리 원의 한쪽 절반에 식힌 필링을 한 스푼씩 올립니다. 다른 절반을 접어 반달 모양으로 만듭니다. 포크로 가장자리를 눌러 봉인합니다.

6. 6

   각 커리 퍼프 윗면에 풀어서 준비한 달걀물을 바릅니다. 김이 빠져나갈 수 있도록 위에 작은 칼집을 냅니다.

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   190°C (375°F)로 예열된 오븐에서 20-25분간 굽거나, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.