👨‍🍳 조리법

1. 1

   소스 준비: 진간장, 양조간장, 굴소스, 백후추, 그리고 선택 사항인 고추장을 작은 볼에 섞어주세요.

2. 2

   센 불로 달군 웍에 돼지기름 또는 식용유를 붓고 연기가 날 때까지 가열합니다. 다진 마늘과 다진 보존 무를 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.

3. 3

   새우와 조개를 넣고 새우가 분홍색이 되고 조개가 입을 벌리기 시작할 때까지 볶습니다. 재료를 웍 한쪽으로 밀어둡니다.

4. 4

   웍의 빈 공간에 달걀을 깨뜨려 넣고 가볍게 휘저어 익힙니다. 거의 다 익으면 다른 재료와 섞습니다.

5. 5

   생 넙적한 쌀국수와 데친 황색 국수를 웍에 넣습니다. 준비한 소스를 국수 위에 붓습니다.

6. 6

   국수가 소스로 골고루 코팅되고 살짝 그을릴 때까지 약 5-7분간 센 불에 힘차게 볶습니다. 주걱을 사용하여 뭉친 국수를 풀어줍니다.

7. 7

   중국 부추와 숙주를 넣습니다. 부추가 시들고 숙주가 약간 부드러우면서도 아삭한 식감이 유지될 때까지 1분 더 볶습니다.

8. 8

   즉시 제공합니다. 각 접시에 국수, 해산물, 채소가 골고루 섞이도록 합니다.