Kueh Pie Tee(쿠에 파이 티 (Kueh Pie Tee))

Name: Kueh Pie Tee
Prep time: PT60 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT80 minutes
Yield: 25
Cuisine: Singapore
Ingredients: 600 g 순무 (Bang Kuang) (껍질 벗기고 채 썬 것); 300 g 당근 (껍질 벗기고 채 썬 것); 4 tbsp 식용유; 5 cloves 마늘 (다진 것); 30 g 건새우 (물에 15분간 불린 후 다진 것); 2 tbsp 염장 콩 페이스트 (Tau Cheo); 1 tsp 간장; to taste 설탕; to taste 후추; 25 기성품 파이 티 컵; 150 g 작은 새우 (찐 후 껍질 벗기고 반으로 자른 것 (선택 사항)); 1 계란 지단 (얇게 채 썬 것 (선택 사항)); for garnish 고수 잎; for serving 칠리 소스

쿠에 파이 티는 섬세하고 바삭한 타르트 쉘 안에 볶은 순무, 당근, 때로는 작은 새우로 만든 짭짤한 속을 채우고 칠리 소스와 튀긴 샬롯을 뿌려 먹는 요리입니다. 페라나칸의 인기 간식으로, 종종 애피타이저나 명절에 즐겨 먹습니다.

준비 시간60 minutes

조리 시간20 minutes

총 시간80 minutes

1회 제공량25

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
속 만들기: 중불로 달군 웍에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 건새우를 넣고 1분 더 볶습니다. Tau Cheo를 넣고 향이 날 때까지 3-5분간 볶습니다. 채 썬 순무와 당근을 넣고 잘 섞어 끓입니다. 불을 줄이고 야채가 살짝 익을 때까지 10분간 끓입니다. 간장, 설탕, 후추로 간을 맞춥니다. 식혀서 따로 둡니다.
2
쿠에 파이 티 조립: 식힌 순무 속을 바삭한 파이 티 컵에 조심스럽게 채웁니다. 찐 새우와 채 썬 계란 지단을 올립니다 (선택 사항). 고수 잎으로 장식합니다.
3
좋아하는 칠리 소스와 함께 즉시 서빙합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 바삭하게 만들려면 속을 채우기 전에 파이 티 컵이 완전히 건조한지 확인하세요.
✓속은 하루 전에 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다.
✓채 썬 닭고기나 숙주나물 등 다른 재료를 추가하여 속을 다양하게 만들 수 있습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

속에 굴 소스를 약간 넣어 감칠맛을 더하세요.
삼발 벨라찬(sambal belacan) 한 스푼을 곁들여 매콤하게 즐기세요.

🏷️ 태그

Singaporean Peranakan Snack Appetizer Crispy Vegetarian (can be made vegan)

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Grüner Veltliner 🍇Chenin Blanc

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Kueh Pie Tee (쿠에 파이 티 (Kueh Pie Tee))

Kueh Pie Tee(쿠에 파이 티 (Kueh Pie Tee))

🧂 재료

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