👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘, 깍둑썰기한 당근, 깍둑썰기한 샐러리를 넣고 가끔 저어가며 5분 더 볶습니다.

3. 3

   드라이 화이트 와인을 붓고 2-3분간 끓여 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토, 생선 육수(또는 채소 육수), 월계수 잎을 넣습니다. 수프를 끓입니다.

5. 5

   생선 덩어리를 끓고 있는 수프에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 약 8-10분간 끓입니다. 생선을 너무 익히지 않도록 주의하세요.

6. 6

   다진 신선한 파슬리와 딜을 넣고 섞습니다. 맛에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

7. 7

   내기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 수프를 그릇에 담아 레몬 웨지를 곁들여 뜨겁게 냅니다.