👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중강불로 달굽니다. 소고기 덩어리를 여러 번에 나누어 갈색이 되도록 구운 후 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 냄비에 너무 많이 넣지 마세요. 여러 번 나누어 구워야 제대로 익습니다.
2. 2

   불을 중불로 줄입니다. 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 연한 갈색이 될 때까지 약 10-15분간 볶습니다.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 전문가 팁: 양파를 천천히 볶으면 단맛이 더 살아납니다.
3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   단맛 파프리카 가루와 매운 파프리카 가루를 넣고 약 30초간 계속 저어가며 볶습니다. 파프리카 가루가 타지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 30 seconds

   💡 전문가 팁: 파프리카 가루는 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있습니다.
5. 5

   구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썬 당근, 파스닙, 깍둑썬 토마토, 소고기 육수, 마조람, 캐러웨이 씨, 월계수 잎을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 육수가 고기와 채소를 덮는지 확인하세요.
6. 6

   수프를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1.5시간 또는 소고기가 아주 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 전문가 팁: 낮은 불에서 오래 끓이는 것이 부드러운 고기를 만드는 비결입니다.
7. 7

   깍둑썬 감자를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 채로 20-30분 더 끓이거나 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 30 minutes
8. 8

   소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 필요한 만큼 양념을 조절하세요.
9. 9

   따뜻하게 서빙하고 원하면 신선한 파슬리나 사워크림 한 스푼을 곁들입니다.