👨‍🍳 조리법

1. 1

   토란 준비: 토란의 껍질을 벗기고 한입 크기로 깍둑썰기합니다. 찬물에 헹군 후 소금물에 넣어 20-25분 정도 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

2. 2

   생선 준비: 생선 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다.

3. 3

   향신료 볶기: 크고 넓은 팬이나 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 썬 양파, 다진 마늘, 간 생강을 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.

4. 4

   코코넛 밀크 넣기: 코코넛 밀크를 붓고 약한 불에서 끓입니다. 맛이 어우러지도록 몇 분간 끓입니다.

5. 5

   생선 익히기: 양념한 생선 덩어리를 끓고 있는 코코넛 밀크에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 완전히 익을 때까지 약 5-7분간 약한 불에서 끓입니다. 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.

6. 6

   토란과 합치기: 삶은 토란 덩어리를 냄비에 조심스럽게 넣습니다. 토란이 맛을 흡수하도록 5-7분 더 끓입니다.

7. 7

   간 맞추기: 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다.

8. 8

   담기: 신선한 고수 또는 파슬리로 장식하고 따뜻하게 담아냅니다. 단독으로 먹거나 찐 밥과 함께 곁들입니다.