👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 중간 불로 다진 양파를 따로 보관한 고등어 기름 (또는 취향에 따라 식물성 기름 약간)에 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 다진 고추 (사용하는 경우)를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 토란을 냄비에 넣고 향신료와 잘 코팅되도록 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 토란이 고르게 퍼지도록 합니다.
4. 4

   코코넛 밀크를 붓고 토란이 겨우 잠길 정도로 물을 추가합니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 또는 토란이 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
5. 5

   물기를 뺀 고등어를 스튜에 조심스럽게 으깨 넣습니다. 썰은 현지 채소를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 고등어가 너무 부서지지 않도록 주의하세요.
6. 6

   5-10분 더 끓이거나 채소가 숨이 죽고 고등어가 따뜻해질 때까지 끓입니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간합니다.

   💡 전문가 팁: 필요에 따라 간을 조절하세요.