👨‍🍳 조리법

1. 1

   푸드 프로세서에 토마토, 다진 붉은 양파의 절반, 다진 마늘을 넣고 곱게 갈아 퓌레를 만듭니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 또는 양파와 마늘을 곱게 다지고 토마토를 으깨서 사용할 수도 있습니다.
2. 2

   넓은 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중고온으로 가열합니다. 닭고기를 넣고 모든 면을 노릇하게 익힙니다 (약 5-7분). 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   냄비에 남은 다진 붉은 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다 (약 5분).

4. 4

   하와쉬 향신료 블렌드를 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   토마토-양파-마늘 퓌레와 토마토 페이스트를 붓습니다. 잘 섞어 2-3분간 끓입니다.

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썰기한 감자와 썬 당근을 넣습니다. 물 또는 닭 육수를 붓고 닭고기가 거의 잠기도록 합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 재료가 잠길 만큼 액체가 부족하면 더 추가합니다.
7. 7

   스튜를 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 30-40분 동안 또는 닭고기와 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 40 minutes
8. 8

   요리 마지막 5분 전에 다진 고수 잎을 넣고 섞습니다.

   ⏱️ 5 minutes
9. 9

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 조절합니다. 신선한 고수 잎을 곁들여 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 마라크 디가그는 전통적으로 바스마티 쌀, 안제로(소말리아식 납작빵) 또는 무이포(옥수수빵)와 함께 제공됩니다.