👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 바닥의 냄비 또는 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강불로 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 눌어붙지 않도록 자주 저어줍니다.

   ⏱️ 8 minutes
2. 2

   냄비에 볶은 양파와 함께 다진 마늘과 간 생강을 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1-2분 더 볶으면서 계속 저어줍니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   통계피 스틱, 으깬 카다멈 꼬투리, 통 클로브, 올스파이스 베리를 넣습니다. 약 30초간 볶아 향을 냅니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   작은 볼에 고수 씨 가루, 큐민 가루, 강황 가루, 순한 카레 가루, 가람 마살라를 섞습니다. 이 향신료 혼합물을 냄비에 넣고 1-2분간 볶아 향을 냅니다. 타지 않도록 계속 저어줍니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   다진 소고기를 냄비에 넣고 주걱으로 으깨면서 볶습니다. 소고기가 전체적으로 갈색이 될 때까지 볶고 덩어리를 풀어줍니다. 원하면 과도한 지방을 따라 버립니다.

   ⏱️ 20 minutes
6. 6

   주사위 모양으로 썬 토마토를 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다. 깍둑썰기한 감자, 끓는 물, 설탕, 소금을 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞습니다.