👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 깍둑썰기한 소고기, 카놀라유, 치킨 스톡 큐브, 소금, 후추를 넣습니다. 고기가 잠길 정도의 물을 붓습니다.

2. 2

   혼합물을 끓이다가 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 1시간 동안 또는 소고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

3. 3

   소고기를 끓이는 동안 오크라를 준비합니다. 신선한 오크라를 사용할 경우 끝부분을 잘라냅니다. 냉동 오크라를 사용할 경우 해동되었는지 확인합니다.

4. 4

   다른 냄비에 오크라와 자작하게 잠길 정도의 물을 넣습니다. 끓여서 약 10-15분 동안 부드러워질 때까지 익힙니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

5. 5

   소고기가 부드러워지면 익힌 오크라와 시금치를 소고기 냄비에 넣습니다. 섞어줍니다.

6. 6

   작은 그릇에 콤보(베이킹소다 또는 마가디소다)를 뜨거운 물 약간에 녹입니다. 이 혼합물을 스튜에 넣고 잘 섞습니다.

7. 7

   스튜에 땅콩버터를 넣습니다. 완전히 섞여 스튜가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.

8. 8

   스튜를 뚜껑을 열어둔 채로 15-20분 더 끓여 풍미가 어우러지고 원하는 농도가 되도록 합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

9. 9

   뜨거울 때, 전통적으로 키스라, 인제라 또는 아시디와 함께 곁들여 냅니다.