👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 가열합니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 닭고기를 건져내고 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   다진 피망을 넣고 3-4분 더 볶습니다.

5. 5

   으깬 토마토, 토마토 페이스트, 커민, 고수, 강황, 칠리 파우더를 넣고 2-3분간 계속 저어가며 향신료 향이 올라올 때까지 볶습니다.

6. 6

   구워둔 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭 육수를 붓고 끓기 시작하면 불을 줄입니다.

7. 7

   씻은 쌀을 넣고 섞습니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간합니다. 냄비 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄인 후, 쌀이 익고 국물이 흡수될 때까지 20-25분간 뭉근하게 끓입니다.

8. 8

   서빙하기 전에 뚜껑을 덮은 채로 5-10분간 그대로 둡니다. 신선한 고수로 장식합니다.