👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 6-8분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 3

   으깬 토마토와 토마토 페이스트를 넣습니다. 가끔 저어가며 3-5분간 토마토가 약간 뭉그러질 때까지 볶습니다.

4. 4

   큐민, 고수, 강황을 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 5

   깍둑썰기한 참마를 냄비에 넣습니다. 물 또는 생선 육수를 붓고 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 15-20분간, 또는 참마가 부서지지 않고 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 7

   생선 덩어리를 스튜에 조심스럽게 넣습니다. 뚜껑을 덮고 8-10분간 더 끓여, 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 합니다.

8. 8

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 파슬리 또는 고수로 장식합니다.