👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 황금 갈색이 될 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 소고기를 냄비에 넣고 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토, 토마토 페이스트, 큐민, 고수, 카레 가루, 파프리카 가루, 계피 스틱, 카다멈 꼬투리를 넣고 섞습니다. 토마토가 부드러워지기 시작할 때까지 몇 분간 볶습니다.

5. 5

   물 또는 소고기 육수를 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 혼합물을 끓기 시작하도록 합니다.

6. 6

   뚜껑을 덮고 약 45분에서 1시간 동안 약한 불에서 뭉근하게 끓입니다. 소고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다.

8. 8

   신선하게 다진 파슬리를 뿌려 뜨겁게 서빙합니다. 다마 베 라함은 전통적으로 키스라, 고라사, 밥 또는 빵과 함께 곁들여 먹습니다.