👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다.

2. 2

   다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 6-8분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토, 커민, 고수, 강황, 카다멈, 계피, 카옌 페퍼를 넣고 2-3분간 젓가락으로 저어가며 향신료 향이 올라올 때까지 볶습니다.

5. 5

   씻은 붉은 렌틸콩을 넣고 향신료 및 토마토 혼합물에 골고루 코팅되도록 섞습니다.

6. 6

   물 또는 채소 육수를 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 액체는 6컵으로 시작하세요. 스튜가 너무 걸쭉해지면 나중에 더 추가할 수 있습니다.
7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 약 30분간 뚜껑을 덮고 끓입니다. 렌틸콩이 으깨지기 시작할 때까지 가끔씩 저어줍니다.

8. 8

   선택 채소(당근, 감자, 주키니)를 사용하는 경우 지금 넣습니다. 채소가 부드러워지고 렌틸콩이 걸쭉한 스튜를 형성할 때까지 15-20분 더 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 필요한 경우 물이나 육수를 더 넣어 농도를 조절하세요.
9. 9

   소금과 후추를 넉넉히 넣어 간을 맞춥니다.

10. 10

    물라 하무드를 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 고명으로 얹습니다.

    💡 전문가 팁: 수단 빵(키스라), 밥 또는 바삭한 빵과 함께 뜨겁게 드세요.