👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 강낭콩을 헹궈 냄비에 넣고 기름 1큰술과 강낭콩이 1인치 정도 잠길 만큼 물을 부으세요. 끓어오르면 불을 줄이고, 뚜껑을 약간 열어둔 채 약 45분간 또는 부드러워질 때까지 끓이세요. 물기를 빼고 따로 둡니다.

2. 2

   강낭콩이 익는 동안, 크고 바닥이 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 기름 2.5큰술을 중강불로 달궈주세요. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   고기를 냄비에 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 익힙니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토와 토마토 페이스트를 냄비에 넣습니다. 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다.

5. 5

   물 1.5리터를 붓고 코리앤더 가루, 큐민 가루, 채소 육수 가루, 소금, 후추를 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 45분간 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   미리 익힌 강낭콩을 고기와 소스가 있는 냄비에 넣습니다. 잘 섞고 15-20분 더 끓여 맛이 어우러지도록 합니다. 원하는 농도가 되도록 물을 더 추가해도 됩니다.

7. 7

   신선한 고수 잎으로 장식하고 쌀, 키스라 또는 빵과 함께 뜨겁게 서빙합니다.