👨‍🍳 조리법

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   말린 생선을 사용하는 경우, 약 30분 동안 따뜻한 물에 담가 부드럽게 만듭니다. 잘 헹군 다음 작은 덩어리로 나눕니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 이미 부드러우면 헹군 후 진행합니다.
2. 2

   큰 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 3-4분 동안 부드럽고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 그런 다음 다진 토마토를 넣고 약 5분 동안 볶으면서 살짝 으깹니다.

4. 4

   고수 씨 가루, 커민 가루, 칠리 파우더(사용하는 경우), 소금, 후추를 넣고 1분 동안 향이 날 때까지 볶습니다. 생선 덩어리를 넣고 부드럽게 저어 코팅합니다.

5. 5

   물을 붓고 땅콩 페이스트가 녹을 때까지 저어 섞습니다. 코코넛 워터를 사용하는 경우 넣습니다. 끓인 후 불을 줄여 약불로 끓입니다.

6. 6

   약 15분 동안 가끔 저어가며 끓여 생선이 약간 부서지고 육수가 걸쭉해지도록 합니다.

7. 7

   다진 오크라와 잎채소를 넣습니다. 섞어서 10분 더 끓이거나 오크라가 부드러워지고 채소가 시들 때까지 끓입니다. 스튜가 너무 걸쭉해지면 물을 조절합니다.