👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 바닥이 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중불로 가열합니다.

2. 2

   얇게 썬 양파를 넣고 약 8-10분간 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1-2분 더 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 2분간 계속 저어가며 살짝 진한 색이 될 때까지 볶습니다.

5. 5

   닭고기 조각을 냄비에 넣고 기름과 양파 혼합물에 모든 면을 노릇하게 익힙니다.

6. 6

   커민, 고수, 강황, 카옌 페퍼, 소금, 후추를 뿌립니다. 닭고기에 잘 코팅되도록 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 취향에 따라 향신료 양을 조절하세요.
7. 7

   물 약 0.5컵을 붓거나, 끓일 액체가 생길 정도의 양을 붓습니다. 약하게 끓입니다.

8. 8

   냄비 뚜껑을 닫고 약불로 줄입니다. 닭고기가 부드러워지고 완전히 익을 때까지 30-40분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 저어주고, 소스가 자작하게 유지되도록 필요하면 물을 조금 더 넣으세요.
9. 9

   닭고기가 익고 소스가 약간 걸쭉해지면 간을 보고 필요하면 조절합니다.

10. 10

    담기 전에 신선한 다진 고수(실란트로)를 고명으로 올립니다.

    💡 전문가 팁: 밥, 쿠스쿠스 또는 수단 빵(키스라)과 함께 뜨겁게 드세요.