👨‍🍳 조리법

1. 1

   렌틸콩 삶기: 렌틸콩을 씻어 냄비에 넣고 1인치 정도 잠길 만큼 물을 부으세요. 끓어오르면 불을 줄이고 20-25분 동안 또는 부드럽지만 물러지지 않을 때까지 끓입니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

2. 2

   밥 짓기: 쌀을 씻으세요. 다른 냄비에 쌀과 물 3컵, 소금 약간, 식물성 기름 1큰술을 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 또는 물이 흡수되고 밥이 다 될 때까지 끓입니다. 포크로 밥알을 풀어줍니다.

3. 3

   파스타 삶기: 끓는 소금물에 파스타 포장 설명서에 따라 마카로니를 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

4. 4

   바삭한 양파 준비: 프라이팬에 식물성 기름 1/4컵을 넣고 중강불로 가열합니다. 얇게 썬 양파를 넣고 자주 저어가며 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 10-15분 정도 걸릴 수 있습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내 키친타월에 기름기를 뺍니다.

5. 5

   토마토 소스 만들기: 같은 프라이팬(또는 깨끗한 냄비)에 식물성 기름 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 1-2분간 볶습니다.

6. 6

   으깬 토마토, 물 또는 육수, 큐민, 고수, 카이엔 페퍼, 소금, 후추를 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 10-15분 동안 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

7. 7

   쿠샤리 조립: 서빙 그릇에 밥, 렌틸콩, 파스타를 층층이 쌓습니다. 위쪽에 토마토 소스를 넉넉히 얹습니다. 바삭하게 튀긴 양파로 장식합니다. 선택 사항으로 레몬즙을 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 먹기 전에 층을 섞어 먹는 것을 좋아하는 사람도 있습니다.