👨‍🍳 조리법

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   신선한 오크라를 사용할 경우, 위아래 꼭지를 다듬고 1인치 크기로 썹니다. 오크라가 미끈거린다면, 마른 팬에 몇 분간 살짝 볶아 미끈거림을 줄인 후 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 오크라를 살짝 볶으면 특유의 미끈거리는 식감을 줄이는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토, 토마토 페이스트, 커민, 고수, 소금, 후추, 그리고 선택 사항인 고추 플레이크를 넣고 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   다른 볼에 땅콩 버터와 물 또는 채수를 넣고 부드러워질 때까지 휘저어 섞습니다. 이 혼합물을 토마토 베이스가 있는 냄비에 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 덩어리가 생기지 않도록 땅콩 버터를 잘 섞어주세요.
6. 6

   준비된 오크라를 냄비에 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 오크라가 소스에 충분히 잠기도록 하세요.
7. 7

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분간 또는 오크라가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 가끔 저어주세요.
8. 8

   간을 보고 소금과 후추로 조절합니다. 서빙 직전에 신선한 레몬즙을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 레몬즙은 스튜의 풍미를 더욱 살아나게 합니다.
9. 9

   뜨거울 때 밥 또는 수단식 납작빵(키스라)과 함께 냅니다.