Surinamese Cassava Coconut Cake(์๋ฆฌ๋จ ์นด์ฌ๋ฐ ์ฝ์ฝ๋ ์ผ์ดํฌ (๋ณด์กฐ))
Bojo
๋ณด์กฐ(Bojo)๋ ์๋ฆฌ๋จ์์ ์ฌ๋๋ฐ๋, ์์ฐ์ ์ผ๋ก ๊ธ๋ฃจํ ์ด ์๋ ์ผ์ดํฌ๋ก, ๊ฐํ์ ๊ฐ ์นด์ฌ๋ฐ์ ์ฝ์ฝ๋์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง๋ฉฐ, ๋ผ๊ณผ ํฅ์ ๋ฃ์ ํํธ๊ฐ ๊ฐ๋ฏธ๋ ๋ฐ๋ ๋๊ณ ๋์ ํ ์ง๊ฐ์ ์ ์ฌํฉ๋๋ค. ์ถํ ํ์ฌ์ ์ธ๊ธฐ ์๋ ๋์ ํธ์ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 1 kg ๊ฐํ์ ๊ฐ ์นด์ฌ๋ฐ(์ ์ ํ ๊ฒ ๋๋ ๋๋ ํ ํด๋ํ ๊ฒ)
- 1.5 cups ๊ฐํ์ ๊ฐ ์ฝ์ฝ๋
- 1 can ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ
- 1 cup ์๋ฌผ์ฑ ์ฐ์ (์: ๋์ )
- 0.5 cup ๋น๊ฑด ๋ฒํฐ(๋ น์ธ ๊ฒ)
- 1 cup ์ฌํ์์ ์คํ
- 0.25 cup ๊ฑดํฌ๋
- 2 tsp ๊ณํผ
- 1 pod ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
- few drops ์๋ชฌ๋ ์ถ์ถ๋ฌผ
- 0.25 cup ๋ผ(์ ํ ์ฌํญ, ํ๋ฏธ ์ถ๊ฐ์ฉ)
- 1 tsp ์๊ธ
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 175ยฐC (350ยฐF)๋ก ์์ดํฉ๋๋ค. ์ค๋ธ ์ฉ๊ธฐ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค.
- 2
ํฐ ๋ณผ์ ๊ฐํ์ ๊ฐ ์นด์ฌ๋ฐ, ๊ฐํ์ ๊ฐ ์ฝ์ฝ๋, ๊ณํผ, ์๊ธ, ์ฌํ์์ ์คํ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ต๋๋ค.
- 3
๋ค๋ฅธ ๋ณผ์ ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ, ์๋ฌผ์ฑ ์ฐ์ , ๋ น์ธ ๋น๊ฑด ๋ฒํฐ, ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ, ์๋ชฌ๋ ์ถ์ถ๋ฌผ, ๋ผ(์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ)์ ๋ฃ๊ณ ๊ฑฐํ๊ธฐ๋ก ์์ต๋๋ค.
- 4
์ก์ฒด ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ง๋ฅธ ์ฌ๋ฃ์ ๋ถ๊ณ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๋ง ์์ผ ์ ๋๋ก๋ง ์์ต๋๋ค. ๊ฑดํฌ๋๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- 5
๋ฐ์ฃฝ์ ์ค๋น๋ ์ค๋ธ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ถ๊ณ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ํผ์นฉ๋๋ค.
- 6
์ฝ 1์๊ฐ ๋์ ๊ตฝ๊ฑฐ๋, ์ผ์ดํฌ ์๋ฉด์ด ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋๊ณ ์ค์์ ๊ผฌ์น๋ฅผ ์ฐ๋ ์ ๋ ๊นจ๋ํ๊ฒ ๋์ฌ ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- 7
์ผ์ดํฌ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ์ํ ํ ์ฌ๊ฐํ์ผ๋ก ์๋ผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ๋๋ ๊ฐํ ์นด์ฌ๋ฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์์ ํ ํด๋ํ ํ ๊ณผ๋ํ ์๋ถ์ ์ง๋ด์ธ์.
- โ๋ ํ๋ถํ ๋ง์ ์ํ๋ฉด ๋๋งฅ 1ํฐ์ ์ ์ถ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ๋ณด์กฐ๋ ์ ํต์ ์ผ๋ก ์ค์จ ๋๋ ์ฝ๊ฐ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ํธ๋กํผ์ปฌํ ๋๋์ ๋ํ๊ธฐ ์ํด ํ์ธ์ ํ ์กฐ๊ฐ์ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ๋ ๋ฐ์ญํ ์๊ฐ์ ์ํด ๊ตฝ๊ธฐ ์ ์ ๋ณถ์ ์ฝ์ฝ๋ ํ๋ ์ดํฌ๋ฅผ ์์ ๋ฟ๋ฆฌ์ธ์.